吃烤肉喝啤酒是夏天最?lèi)芤獠贿^(guò)的事情了，但是如果想在室內(nèi)燒烤的話，油煙會(huì)很大。那么烤肉店怎么排煙好呢？八吉星跟大家分享一下排煙的解決方法。

烤肉店如何排煙

1、新風(fēng)排煙換氣系統(tǒng)的布置

對(duì)于烤肉店來(lái)說(shuō)，要說(shuō)最影響顧客就餐體驗(yàn)的方面，味道和空氣清新度絕對(duì)是的當(dāng)仁不讓的第一位?？救猱a(chǎn)生的油煙味道和各種菜品燒烤后的味道都是對(duì)烤肉店裝修新風(fēng)系統(tǒng)的考驗(yàn)。

2、新風(fēng)管道的布置

新風(fēng)管道的布置是很重要的，是屬于烤肉店裝修吊頂工程布置的項(xiàng)目。要根據(jù)烤肉店的具體戶型和大小進(jìn)行布置，建議是在6~8平方米設(shè)置一個(gè)排風(fēng)口。管道排列可以運(yùn)用單根大口徑U型也可以用直列并聯(lián)型。

3、換氣電機(jī)功率

烤肉店的新風(fēng)機(jī)功率一定要大，保證空氣的正常更新。對(duì)應(yīng)的電機(jī)的電流肯定要跟上供應(yīng)，還要考慮線路的負(fù)載等等，最好就是單獨(dú)把烤肉店新風(fēng)排煙系統(tǒng)單獨(dú)使用電路供電，同時(shí)要注意電路的過(guò)載保護(hù)等等。

4、烤肉店消防安全要求

烤肉店作為餐飲行業(yè)而且部分店面涉及到明火，所以消防審查部門(mén)在烤肉店消防要求都是非常高的；在店內(nèi)顯眼的地方要布置好消防栓和消防箱，對(duì)于餐桌臺(tái)面的選擇也是有要求的，切記使用木質(zhì)的臺(tái)面。根據(jù)烤肉店裝修檔次可以使用大理石和耐火瓷磚等材料；滿足店內(nèi)的消防安全要求。

烤肉店的排煙應(yīng)按實(shí)際燒烤爐的位置做局部排煙，避免油煙擴(kuò)散，每個(gè)點(diǎn)位都要及時(shí)排走，局部和整體結(jié)合相結(jié)合效果更好，還要有合適的新風(fēng)系統(tǒng)。以上是八吉星商廚工程為大家分享的烤肉店如何排煙，希望對(duì)您有所幫助！